La quinoa es una semilla sumamente nutritiva. Entre sus propiedades alimenticias se encuentra un alto porcentaje de proteínas y un bajo contenido de grasas. Su consumo beneficia, principalmente, a personas con necesidades de fibra, debido a que combate el estreñimiento y corrige el tránsito intestinal. Además, no contiene gluten, por lo que puede ser ingerida por pacientes con enfermedad celíaca.
Aprende a incorporar este alimento a tu dieta diaria y goza de sus beneficios. Aquí algunas recetas.
1. Quinoa con atún
Ingredientes
- 1 taza de quinoa.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 1 lata de atún.
- 1/2 pieza de jitomate.
- 5 cucharadas de jugo de limón.
- Agua.
Instrucciones
- En una olla, agrega el aceite de coco. Una vez derretido, vierte la quinoa. Espera a que se tueste, de 3 a 5 minutos.
- Ya que esté tostada, ve agregando agua poco a poco, hasta que cubra toda la quinoa. Deja hervir a fuego lento por 15 minutos.
- Pasa la quinoa a un plato hondo, y agrega la lata de atún. Mezcla muy bien hasta que ambos se integren.
- Agrega el tomate partido en cuadritos y el jugo de limón.
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2. Quinoa con yogur y frutas congeladas
Ingredientes
- 1 taza de quinoa.
- 2 tazas de agua.
- 3 tazas de yogur de fresa.
- 1 taza de frutos rojos congelados.
- 4 cucharaditas de coco rallado.
- 4 piezas de hoja de albahaca para decorar.
Instrucciones
- En un recipiente con tapa, cocina la quinoa con el agua a fuego bajo, por 20 minutos. Enfría.
- Mezcla la quínoa con el yogur.
- Coloca las frutas congeladas sobre el yogur y espolvorea con un poco de coco rallado. Decora con hojitas de albahaca.
Vía: El Confidencial/ Kiwilimón
