Si existiera una lista de alimentos que no se recomienda consumir, seguro sería muy larga. Más que prohibirte ciertos grupos alimenticios, es importante que elijas adecuadamente lo que comes. Esto te ayudará a evitar intoxicaciones alimentarias u otros trastornos gastrointestinales.
¿Por qué es importante la seguridad alimentaria? Una adecuada conservación y preparación de la comida protege contra enfermedades transmitidas por los alimentos, provocadas por bacterias como E. coli, Salmonella, Campylobacter, y Listeria.
Te recomendamos comenzar con estos tres pasos:
- Saber qué alimentos escoger en la tienda de comestibles.
- Conservarlos bien y cocinarlos de una forma segura.
- Limpiar bien después de cocinar.
En cuanto al primer punto, especialistas en salud recomiendan no comprar:
- Fruta con la piel rota o agujereada (las bacterias pueden entrar por las aberturas y contaminar la fruta).
- Jugos no pasteurizados (pueden contener bacterias nocivas).
- Pavos o pollos frescos que vienen rellenos.
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Recuerda que comprar alimentos seguros es el primer paso. Para garantizar la frescura de los alimentos, los artículos refrigerados —como la carne— deben ser los últimos a colocar en el carrito de la compra.
Guarda la carne separada de los demás artículos, sobre todo de los productos agrícolas. Si vives a más de una hora del lugar donde haces las compras, considera la posibilidad de guardar esos alimentos dentro de una nevera portátil para conservarlos frescos.
Ante cualquier signo de intoxicación, visita a un especialista en salud.
Vía: Kids Health
