El verano y las frutas de temporada hacen de los cócteles el alimento preferido de chicos y grandes. Si bien es esencial el consumo de frutas y verduras en cualquier época del año, es importante prestar atención a ciertas medidas de higiene y preparación, con el fin de evitar el riesgo de contaminación durante la producción primaria, es decir, por el uso de agua sucia, el contacto de los cultivos con animales o plagas, la falta de salud e higiene de los trabajadores o la contaminación química.
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Antes de consumir cualquier alimento de este tipo, te recomendamos tomar en cuenta lo siguiente.
- Refrigeración. La fruta preparada debe mantenerse a una temperatura media de 3 ºC. De esta forma, se evita la presencia de microorganismos patógenos, cuyo crecimiento se acelera con el calor.
- Envase. El estado del envase también es fundamental para escoger el producto adecuado. Éste debe estar en buenas condiciones, limpio y sin golpes.
- Higiene. En ocasiones, la fruta aparece totalmente expuesta en recipientes de plástico para su consumo inmediato. Aunque parezca más fresca, es imposible saber si la persona encargada la empaquetó de forma higiénica.
- Caducidad. En caso de llevar la fruta a casa, lo mejor será meterla en el refrigerador lo antes posible. Al comerla, tus manos deben estar totalmente limpias, al igual que los utensilios que utilices.
- Frescura. Si no se consume toda la fruta del envase, es importante tirar los restos a la basura sin contemplaciones. Recuerda que los alimentos comienzan a perder sus propiedades una vez abierto el recipiente. Además, otros agentes externos entran en contacto y ponen en peligro su seguridad y frescura.
Vía: El Confidencial
