La recomendación de ingesta de sodio para las personas con diabetes es la misma que para la población general. La mayoría de las personas debe consumir 2,300 miligramos (mg) de sodio por día, así lo indica la Clínica Cleveland, en Estados Unidos.
Sin embargo, para las personas con presión arterial alta, insuficiencia cardíaca congestiva o enfermedad renal, 2,000 mg de sodio podrían ser mejores. Una cucharadita de sal contiene alrededor de 2,300 mg de sodio. La persona promedio consume entre 4,000 y 6,000 mg de sodio diarios. Cuando reduces el sodio en tu dieta, sus papilas gustativas pueden tardar de 2 a 3 meses en adaptarse al cambio.
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Por lo anterior y si tienes diabetes, los siguientes tips te ayudarán a reducir el sodio en tu dieta:
- Elige carnes, frutas y verduras frescas.
- No añadas sal a los alimentos antes o después de cocinarlos.
- Evita los alimentos salados como el tocino, las salchichas, el fiambre, el queso, los pretzels, las papas fritas y la mayoría de los alimentos envasados o preparados.
- Al leer las etiquetas, busca alimentos «bajos en sodio» o «sin sal agregada». Busca niveles inferiores a 140 mg/porción.
- Cuando selecciones entre platos principales congelados o empaquetados, elige aquellos con menos de 600 mg de sodio por porción.
- Los aderezos para ensaladas y los condimentos, como salsas, encurtidos, aceitunas, mostaza y salsa de tomate, poseen un alto contenido de sodio. Úsalos con moderación o elige variedades bajas en sodio.
- Usa otros condimentos como mezclas de hierbas/especias sin sal agregada para dar sabor a los alimentos.
- Consulta con tu médico o nutriólogo antes de usar un sustituto de sal, ya que puede tener un contenido demasiado alto de potasio e interactuar con ciertos medicamentos.
- Cuando salgas a comer, sé selectivo(a). Pide que preparen tu comida sin sal ni ingredientes con alto contenido de sodio.
Vía: Cleveland Clinic
