¿Sabías que puedes ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria tomando ciertas precauciones al servir los alimentos que cocinaste o compraste? Aquí te las mencionamos a continuación:
- Siempre mantén calientes los alimentos calientes (a 60 °C o más) y fríos los alimentos fríos (a 4 °C o menos).
- Nunca dejes carnes, aves, huevos, pescado o mariscos (crudos o cocidos) a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Si la temperatura en el exterior es superior a los 32 °C, refrigera estos alimentos después de 1 hora. (Este suele ser el caso durante los picnics de verano).
- Mete al refrigerador las sobras tan pronto como termines de comer.
- Guarda las sobras en recipientes pequeños y poco profundos para que se enfríen rápidamente.
- No recalientes alimentos contaminados. El recalentamiento no hará que se vuelvan seguros.
- Si no estás seguro(a) de cuánto tiempo ha estado un alimento en el refrigerador, deséchalo.
- Si no sabes si un alimento en particular es seguro, tíralo también.
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RECUERDA: Cuando comas fuera, asegúrate de que la carne esté bien cocida y de que los alimentos que deben refrigerarse, como los pudines y los embutidos, se sirvan fríos. También presta atención al entorno del restaurante. Si las mesas, la vajilla y los baños se ven sucios, es posible que la cocina también lo esté.
