La intoxicación alimentaria causada por parásitos no es tan común como la intoxicación alimentaria causada por bacterias, pero los parásitos que se propagan a través de los alimentos siguen siendo muy peligrosos. Estos incluyen los siguientes:
- Toxoplasma gondii
- Giardia lamblia
- Varias tenias, tales como:
- Taenia saginata (tenia de res)
- Taenia solium (tenia del cerdo)
- Diphyllobothrium latum (tenia de los peces)
- Cryptosporidium
- Ascaris lumbricoides, un tipo de ascáride o gusano nematodo
- Trematodos (gusanos planos), como Opisthorchiidae (trematodo hepático) y Paragonimus (trematodo pulmonar)
- Oxiuros o enterobiasis (infestación intestinal por el oxiuro Enterobius vermicularis)
- Trichinella (parásito nemátodo que causa la triquinosis o triquinelosis, por consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocinados procedentes de ganado porcino)
Conoce más: Consejos para prevenir infecciones estomacales por parásitos
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), la toxoplasmosis es una de las principales causas de muerte atribuida a la intoxicación alimentaria en dicho país. El Toxoplasma gondii también se encuentra en las cajas de arena para gatos.
Los parásitos pueden vivir en tu tracto digestivo y pasar desapercibidos durante muchos años. Las personas con sistemas inmunitarios débiles y las mujeres embarazadas corren el riesgo de sufrir efectos secundarios más graves si ciertos parásitos se instalan en sus intestinos.
Fuente: Healthline
