AlimentAcción, Obesidad y nutrición
La espinaca es una verdura de hoja verde y una gran fuente de calcio, vitaminas, hierro y antioxidantes.
Debido a su contenido de hierro y calcio, las espinacas son una excelente adición a cualquier dieta sin carne ni lácteos.
Una taza de espinacas crudas se compone principalmente de agua y contiene únicamente 7 calorías. También aporta lo siguiente:
- El requerimiento diario completo de vitamina K de un adulto
- Altas cantidades de vitamina A
- Vitamina C
- Magnesio
- Folato
- Hierro
- Calcio
- Antioxidantes
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La vitamina K es esencial para un cuerpo sano, especialmente para desarrollar huesos fuertes, ya que mejora la absorción de calcio.
Las espinacas también aportan una buena cantidad de hierro para obtener energía y sangre sana, así como un alto nivel de magnesio para la función muscular y nerviosa.
También es rica en antioxidantes, y las investigaciones sugieren que las hojas de espinaca pueden reducir la presión arterial y beneficiar la salud del corazón.
Si una persona está tomando anticoagulantes debe tener precaución al aumentar la ingesta de verduras de hojas verdes oscuras. Los médicos recomiendan mantener una ingesta constante de vitamina K a lo largo del tiempo para las personas que toman estos medicamentos.
Fuente: Medical News Today
