El eritritol es un edulcorante popular utilizado en muchos productos bajos en carbohidratos y sin azúcar, especialmente aquellos etiquetados como aptos para dietas keto. Sin embargo, recientes estudios han planteado preocupaciones sobre su seguridad, sugiriendo que podría aumentar el riesgo de problemas cardiovasculares.
Un nuevo estudio piloto descubrió que el consumo de una bebida con eritritol duplicó el riesgo de coagulación sanguínea en personas sanas. Esto es preocupante porque los coágulos pueden desencadenar graves problemas de salud, como infartos y accidentes cerebrovasculares.
A diferencia del azúcar, que no mostró efectos similares en el estudio, el eritritol pareció activar las plaquetas, las células responsables de la coagulación.
¿Debemos evitar el eritritol?
Aunque estos hallazgos son preocupantes, es importante recordar que se trata de un estudio pequeño. Los expertos aconsejan no tomar decisiones drásticas basadas únicamente en este estudio, pero sí sugieren cautela. Si bien el eritritol ha sido considerado seguro por décadas, estos nuevos datos sugieren que podría no ser la mejor opción para todos, especialmente para quienes ya tienen factores de riesgo cardiovascular.
Alternativas y consejos
Para aquellos que buscan reducir el azúcar en su dieta, hay varias opciones. Limitar el consumo de edulcorantes artificiales y optar por alternativas naturales en moderación puede ser una buena estrategia. Aquí algunos consejos:
- Modera el consumo de productos procesados. Muchos alimentos y bebidas «sin azúcar» contienen eritritol. Limitar su ingesta puede ayudar a reducir el riesgo potencial.
- Opta por edulcorantes naturales. Aunque también contienen calorías, edulcorantes como la miel o el jarabe de arce pueden ser opciones más seguras en pequeñas cantidades.
- Consulta con un profesional de la salud. Si tienes un riesgo elevado de problemas cardiovasculares, es recomendable hablar con un médico o nutricionista sobre la mejor forma de manejar el consumo de edulcorantes.
En resumen, mientras que el eritritol sigue siendo una opción popular para quienes buscan reducir el consumo de azúcar, es prudente mantenerse informado y tomar decisiones basadas en el conocimiento de los posibles riesgos. Si tienes dudas, consulta a un profesional de la salud.
Fuente: Clínica Cleveland | CNN Noticias
