Sugerencias de preparación
En términos de tiempo de cocción, las lentejas rojas son bastante normales, con tiempos de cocción a fuego lento típicos de alrededor de 20 a 25 minutos. Y aunque puedes elegir entre varios colores de lentejas (incluyendo las que son verdes, amarillas, cafés y negras), la variedad roja posee un sabor terroso que es suave y ligeramente dulce, ideal para preparar guisados que llevan tomates, cebollas y especias.
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Guárdalas para más tarde
Las lentejas cocidas pueden servirse como acompañamiento para verduras salteadas al día siguiente, o también pueden usarse como aderezo rico en fibra para papas al horno. O simplemente refrigéralas en un recipiente bien sellado durante 5 a 7 días.
Beneficios para la salud
Como miembro de la familia de las legumbres, las lentejas otorgan muchos beneficios para la salud. Su mezcla de fibra y antioxidantes las convierte en amigas de la salud cardíaca, y son sorprendentemente altas en proteínas, brindando 46 gramos por taza (secas).
Fuente: Healthline
