La carne de aves es una excelente fuente de proteínas, pero debes tener cuidado en seleccionar sus cortes saludables y prepararla apropiadamente.
La Academia Americana de Médicos Familiares nos da 6 consejos para llevar a cabo dicha tarea:
1. Opta por comprar carne o piezas de aves sin piel. Debes saltearlas o ponerlas a hervir.
2. Asa, hornea o hierve dicha carne en lugar de freírla.
3. Evita usar mantequilla o margarina en su preparación, y utiliza aceite en aerosol sobre un sartén antiadherente.
4. Elimina la grasa y retira la piel antes de cocinarla.
5. Opta por preparar pechugas, que son ricas en proteínas y bajas en grasa.
6. Escoge pollo o pavo en lugar de ganso o pato, pues estos últimos poseen mayor cantidad de grasa.
No olvides que existen muchos platillos hechos a base de carne de aves, por lo que hay una gran variedad de recetas que te permitirán prepararla a tu gusto, aprovechando su contenido nutrimental al máximo y con un agradable sabor para el paladar.
Vía: HealthDay News
