Les dejamos esta suculenta receta para que prueben unos ricos champiñones con nopales en chipotle.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- ½ kg de hongo, zetas o champiñones picados al gusto
- 5 nopales picados en julianas
- Una pizca de sal
- ½ cebolla picada en rodajas
- Un diente de ajo picado en cuadritos
- 2 chiles chipotle
- Hojas de epazote
Preparación:
- En una olla hierve los nopales y escurre en una coladera.
- Calienta en un sartén el aceite vegetal y saltea un poco la cebolla, ajo y el chile chipotle hasta que se doren perfectamente.
- Agrega una pizca de sal (opcional).
- Agrega al sartén los nopales y los hongos con un poco de agua (si es necesario para no utilizar más aceite). Añade las hojas de epazote.
- Sazona y reserva.
Tip:
En los casos en que haya indicación de reducir el consumo de sal de los alimentos, se puede sustituir la sal con el sabor del epazote y así obtener un platillo que además de delicioso será saludable para toda la familia.
¡Buen provecho!
