Para muchas personas, mantener un peso saludable implica evitar alimentos que contienen grasas y carbohidratos. Afortunadamente, esto no representa un impedimento para disfrutar botanas deliciosas.
Aprende a preparar chips de berenjena, alimento con propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas. Este producto natural contiene vitamina A, B1, B2, C y E. Además, es rico en potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.
Ingredientes
- 2 piezas de berenjena cortadas.
- 1/4 de taza de queso de cabra.
- 1/4 de taza de queso crema.
- 1/4 de taza de leche de coco.
- 1/3 de taza de cebolla cambray —sólo el rabito— cortada en aros.
- 1 cucharada de chile chipotle picado.
- 1/4 de taza de piñon tostado.
- Sal y pimienta.
Conoce más: Berenjenas rellenas de espinacas y queso
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160° C.
- En una charola, extiende las láminas de berenjena y hornea durante 20 minutos. Retira del horno, voltea las berenjenas y hornea durante 20 minutos más —o hasta que estén deshidratadas y crujientes—.
- Retira del horno y enfría.
- En un recipiente, mezcla la crema, el queso de cabra y el queso crema con la leche de coco. Agrega las colitas de cebolla cambray, el chile chipotle picado y los piñones. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
- Combina las berenjenas con el dip.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón
