Te dejamos esta receta para preparar 3 porciones de una deliciosa ensalada rusa.
Ingredientes:
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de papa
- 1/2 lata de atún en agua
- 1 cucharada sopera de crema/mayonesa light
Preparación:
- Lava los chícharos, zanahorias y papas.
- Lava la lata de atún, drénala y enjuaga el atún con agua hervida para disminuir el contenido de sodio.
- Pica las papas y la zanahoria en cuadritos.
- Cuece la verdura y escúrrela.
- En un tazón mezcla la verdura con el atún y agrega la cucharada de crema o mayonesa.
- *Si lo deseas, puedes acompañar tu ensalada con unas tostadas horneadas.
¡Disfruta y comparte la receta!
Vía: Lizeth Gómez Munguía, nutrióloga y educadora en diabetes
