Una dieta rica en frutas y verduras es esencial para mantener una buena salud. Si bien es importante prestar atención a lo que se come, también lo es saber qué medidas de higiene seguir para evitar enfermedades estomacales, especialmente cuando se trata de productos naturales que contienen algún tipo de pesticida.
No todos los alimentos de este tipo tienen la misma cantidad de estas sustancias. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), es esencial limpiar correctamente los alimentos antes de consumirlos. Entre las recomendaciones clave destacan las siguientes.
- Lava tus manos con agua y jabón antes de tocar los alimentos y comenzar a preparar la comida.
- Elimina las hojas externas de las verduras de hoja, como la lechuga. Enjuaga y consume sólo la parte interna.
- No uses jabones o detergentes para platos. Estos productos pueden dejar residuos no comestibles.
- Lava las frutas y verduras, incluso si no piensas comer las cáscaras —como los cítricos—. De lo contrario, los químicos o bacterias del exterior del producto pueden introducirse cuando las estés cortando.
- Después del lavado, seca con una toalla limpia.
Es importante que laves las frutas y verduras cuando estés listo para comerlas. Lavarlas antes de guardarlas puede degradar su calidad.
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Frutas y verduras con mayor cantidad de pesticidas
- Fresas.
- Pimientos.
- Uvas.
- Col rizada.
- Manzanas.
- Tomates.
Aunque también existe riesgo con los aguacates, los frijoles, las cebollas, los melocotones, la coliflor y las naranjas; por lo general, tienen niveles más bajos de residuos de pesticidas.
«La gente debe ser consciente de que los insecticidas están presentes. [Deben] asegurarse de lavar y limpiar las verduras, aunque las compren en un supermercado elegante y exclusivo. Algunos quizás quieran pasarse a los productos orgánicos, algo que yo respaldaría muy fácilmente», indicó Charles Coddington, profesor de la Clínica Mayo.
¡Lava correctamente tus alimentos! Recuerda que la limpieza de tu cocina y utensilios para cocinar también es importante.
Vía: Medline Plus/ Hola Doctor
