Las nueces son un alimento rico en fibra, grasas insaturadas —que ayudan a bajar los niveles altos de colesterol malo— y ácidos grasos Omega-3. Además, cuando se consumen como parte de una dieta saludable, pueden aumentar las bacterias intestinales buenas, lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según un estudio publicado en el Journal of Nutrition.
“La evidencia sustancial muestra que pequeñas mejoras en la dieta benefician enormemente la salud. Por lo que comer dos o tres onzas de nueces al día podría ser una buena manera de mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca”, dijo la responsable del estudio, Kristina Petersen, de la Universidad de Pensilvania.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores reclutaron a 42 personas de entre 30 y 65 años con sobrepeso u obesidad. Antes de comenzar el estudio, los participantes recibieron una dieta basada en grasas saturadas durante dos semanas.
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Posteriormente, fueron asignados a una de tres dietas:
- Una que incluía nueces enteras.
- Otra sin nueces, pero con la misma cantidad de ácido alfa-linolénico (ALA) y ácidos grasos poliinsaturados.
- Y una más que sustituía parcialmente el ácido oleico por la misma cantidad de ALA.
Posteriormente, los expertos analizaron las bacterias en el tracto gastrointestinal a través de muestras fecales. Así, descubrieron que las nueces eran capaces de aumentar las bacterias relacionadas con la protección del revestimiento intestinal.
Como un beneficio agregado, los investigadores encontraron que algunas de estas bacterias estaban relacionadas con cambios en la presión arterial y en los niveles de colesterol en la sangre, gracias a que las nueces tienen altos niveles en ácidos grasos, fibra y compuestos bioactivos.
¿Qué esperas para incorporarlas a tu dieta diaria? Si tienes dudas respecto a tu alimentación o consideras que necesitas asesoría nutricional, acércate a un experto.
Vía: Notimex
