Reducir el consumo de sal es sumamente importante para evitar enfermedades que reducen la calidad de vida y que llevan, en muchas ocasiones, a una muerte prematura, de acuerdo con el médico nefrólogo Gerardo Gamba Ayala.
¿Cuánta sal es suficiente? A decir de la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo ideal es consumir menos de cinco gramos diarios por persona. De esta manera, podrían evitarse hasta dos millones y medio de defunciones a nivel mundial.
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Recomendaciones
- Come más alimentos frescos. La mayoría de las frutas y de los vegetales frescos tienen bajo contenido de sodio de forma natural. Además, la carne fresca tiene menos sodio que la carne enlatada y los embutidos.
- Elige productos con bajo contenido de sodio. Si compras alimentos procesados, elige aquellos cuya etiqueta diga «con bajo contenido de sodio».
- Elimina la sal de las recetas siempre que sea posible. Busca libros de cocina que se enfoquen en reducir los niveles de presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
- Limita el uso de condimentos con mucho sodio. La salsa de soja, los aderezos para las ensaladas, las salsas, la mostaza y los sazonadores contienen sodio. Limita su consumo en medida de lo posible.
- Usa los sustitutos de la sal de manera inteligente. Algunos sustitutos de la sal o las sales de bajas calorías contienen una mezcla de sal de mesa y otros compuestos. No abuses de estos productos.
Si tienes dudas o te interesa modificar tu dieta diaria, acércate a un experto en nutrición. Recuerda que no es necesario sacrificar el sabor, puedes seguir disfrutando tus alimentos favoritos sin el riesgo de dañar tu salud.
Vía: Notimex
