De acuerdo con el blog especializado en nutrición Nutrition and You, el mamey o zapote mamey (Pouteria sapota) es una fruta ampliamente utilizada por sus características y por su alto valor nutritivo, además de que posee un exquisito sabor.
Conoce más: Beneficios a la salud de comer hongos
Más allá de su aporte nutricional, el mamey otorga diversos beneficios a la salud, entre los cuales se encuentran:
- Posee relativamente más calorías que muchas otras frutas tropicales como el plátano, la yaca y el zapote, uno de sus parientes más cercanos. 100 g de fruta fresca contienen alrededor de 124 calorías.
- Contiene una pulpa suave, fácilmente digerible, compuesta de azúcares simples como fructosa y sacarosa. Es uno de los alimentos que puede reponer energía al instante y revitalizar el cuerpo. También es uno de los suplementos alimenticios recomendados incluidos en el plan de tratamiento para niños con desnutrición y personas con bajo índice de masa corporal (IMC) para recuperar peso y fuerza.
- Es una excelente fuente de fibra dietética (5.4 g/100 g), lo que convierte al mamey en excelente laxante natural. A diferencia de la mayoría de las verduras de hoja, esta fruta posee fibra soluble que facilita la evacuación intestinal y protege la mucosa del colon de las bacterias y las toxinas causantes de cáncer.
- Su pulpa lleva contiene varios compuestos antioxidantes polifenólicos como, por ejemplo, los taninos, que son una familia compuesta de polifenoles naturales. Diversos estudios sugieren que los taninos poseen propiedades astringentes y han demostrado tener posibles efectos antiinflamatorios, antivirales, antibacterianos y antiparasitarios. Por lo tanto, estos compuestos pueden fungir como antidiarreicos, hemostáticos (detienen el sangrado) y como remedio para las hemorroides.
- Asimismo, el poder antiinflamatorio de los taninos del mamey resultó útil en el tratamiento de afecciones como reflujo gastroesofágico (RGE), gastritis erosiva, enteritis y trastornos intestinales irritantes.
- El mamey contiene algunas de las vitaminas antioxidantes conocidas, como la vitamina C, en mayores proporciones que su primo el zapote. Por cada 100 g de mamey fresco, se obtienen 24 mg o 38% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. El consumo de alimentos ricos en este nutriente potencia la inmunidad del cuerpo contra los agentes infecciosos virales y elimina los dañinos radicales libres.
- Contiene varios otros antioxidantes polifenólicos flavonoides que protegen la salud, como licopeno, luteína, zeaxantina y β-carotenos en altas concentraciones. Juntos, estos compuestos actúan como carroñeros protectores contra los radicales libres derivados del oxígeno y las especies reactivas de oxígeno (ROS), que juegan un papel en el envejecimiento y en el desarrollo de diversas enfermedades.
- Es una una mejor fuente de vitamina B6 (piridoxina) y niacina (B3), comparado con el zapote. La piridoxina es una vitamina esencial del complejo B que tiene un papel beneficioso en el tratamiento de la neuritis y la anemia.
- Además, la vitamina B6 ayuda a disminuir los niveles de homocisteína en el cuerpo humano, que es uno de los factores desencadenantes de la enfermedad de las arterias coronarias (EAC) y los episodios de evento vascular cerebral.
- El mamey fresco tiene niveles más altos de potasio que el zapote (454 mg frente a 193 mg). Además, su composición de minerales y otras vitaminas del complejo B también es superior a la del zapote; y contiene más cobre, hierro y vitaminas como ácido fólico, riboflavina y ácido pantoténico que su primo hermano. Dichos compuestos son esenciales para una salud óptima, ya que participan en diversos procesos metabólicos del cuerpo como cofactores de las enzimas.
Vía: Nutrition and You
