Hasta el momento no hay evidencia publicada de que las personas hayan desarrollado la enfermedad COVID-19 al tocar alimentos o envases de alimentos. Sin embargo, el virus que causa esta afección puede sobrevivir en superficies y objetos por un tiempo limitado: aproximadamente 3 días en superficies duras como metal o plástico y aproximadamente 1 día en superficies blandas como el cartón. Esto es diferente a otros virus que pueden persistir en los alimentos u otras superficies durante largos períodos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) recomienda cuatro pasos para tratar los alimentos de manera segura: limpiar, separar, cocinar y enfriar.
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A continuación algunos consejos de la FDA para lograr dichos pasos y evitar riesgos:
- El mayor riesgo de contraer virus al comprar alimentos es tocar un carrito o una cesta. Como se señaló, los coronavirus pueden permanecer en superficies duras como el acero y el plástico (p. ej., manijas de puertas de automóviles, manijas de puertas de edificios, manijas de carritos de compra/cestas, botones de elevadores) hasta por 3 días, por lo que estas son las superficies de mayor riesgo si se tocan.
- Usa las toallitas proporcionadas en la tienda (o trae las tuyas) para limpiar todas las superficies del carrito o la canastilla que toques. Desecha la toallita inmediatamente. Cabe señalar que algunas tiendas tienen personal dedicado exclusivamente a desinfectar los carritos y canastillas. También ten cuidado de no tocarte la cara siempre que estés en un lugar público. Lleva desinfectante para manos y úsalo después de salir del lugar. También es posible que desees desinfectar las manijas de las puertas de tu auto y las perillas de las puertas de tu casa si las has tocado sin desinfectar tus manos.
- Algunas tiendas pueden quedarse sin desinfectante para manos, por lo que debes estar preparado y llevar contigo un par de guantes desechables. Póntelos antes de tocar el carrito de compras o la canasta.
- Otra situación de alto riesgo es tener contacto cercano con otros compradores o personal de la tienda. Mantén una distancia de 2 metros tanto como sea posible, como cuando estés esperando en la fila de pago. Trata de minimizar tus viajes a la tienda y acude en las horas de menor actividad para evitar multitudes.
- Empaca tus propios alimentos para minimizar el contacto por parte de otras personas. Ten en cuenta que si bien los carriles de autopago pueden reducir tu contacto con la gente, deberás interactuar con posibles puntos de infección secundaria, como el escáner para códigos de barras, la pantalla táctil y la cinta transportadora.
- El lavado de manos sigue siendo un paso crítico para reducir la propagación de COVID-19 y debes hacerlo con frecuencia. Después de regresar a casa y antes de preparar o comer alimentos, lávate bien las manos con agua limpia y jabón durante un mínimo de 20 segundos.
- Debido a la capacidad limitada del coronavirus para sobrevivir en las superficies, la forma más fácil de minimizar el riesgo de infección de los alimentos comprados en una tienda o entregados a tu hogar es dejarlos reposar en un lugar apartado durante tres días. Por supuesto, esto no funcionará para los alimentos que necesitan refrigeración o congelación inmediata. Ten en cuenta que el COVID-19 es un «virus envuelto», lo que significa que está cubierto por una membrana aceitosa. Afortunadamente, el jabón común es muy efectivo para alterar el aceite en las superficies, y el agua es efectiva para eliminar y enjuagar el virus.
- Para productos frescos que no se cocinarán antes de comer, lávalos bien con agua corriente. Si lo deseas, usa un cepillo para fregar vegetales y frota la superficie vigorosamente con una pequeña cantidad de agua y jabón (frota gentilmente en los alimentos más suaves). Este método es efectivo para eliminar patógenos en la superficie. Lava el cepillo con agua y jabón adicional después de cada uso. No se sabe que otros enjuagues populares, como el vinagre, sean efectivos para matar el virus.
- Para otros productos perecederos que deben congelarse o refrigerarse inmediatamente (especialmente artículos que se tocan con frecuencia, como recipientes de leche), también sería una precaución razonable lavar la superficie del recipiente con una pequeña cantidad de agua y jabón. Asegúrate de lavarte las manos nuevamente después de hacerlo.
Vía: Health Day News
