El arándano es un alimento ideal para mantener una dieta saludable y equilibrada durante la cuarentena. Si bien su aporte calórico es de aproximadamente 33 kcal por cada ración de 100 gramos consumidos, según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), es un fruto rico en vitamina C, fibra —que ayuda a mejorar el tránsito intestinal—, potasio, hierro y calcio.
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Beneficios
- Es fuente de vitaminas y minerales esenciales. Tiene un alto contenido de pigmentos naturales, como los antocianos y carotenoides, así como de vitamina C, con potentes propiedades antioxidantes. «De ahí que pueda resultar beneficioso para regular diferentes cuadros inflamatorios o pueda intervenir en la acción antibacteriana», subrayó la dietista nutricionista Adriana Oroz.
- Tiene propiedades que intervienen «en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos», además de favorecer «la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones». Es fuente de antioxidantes que son «nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres», señaló MedlinePlus.
- Contiene potasio en altas cantidades, «necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula», explicó Adriana Oroz.
- Aporta fibra, que ayuda a tratar el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal.
- Puede ayudar y favorecer la prevención y el tratamiento de infecciones urinarias por su riqueza de antioxidantes. En este sentido, el jugo de arándanos, especialmente de variedad roja, «ejerce una acción antiséptica y antibiótica sobre los gérmenes causantes de las infecciones urinarias, sobre todo la Escherichia Coli». dijo.
Según la información publicada en la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), esta es la información nutricional de los arándanos por cada 100 gramos de ración comestible:
- Valor energético: 33 kcal.
- Grasa (lípidos totales): 0.6g.
- Proteína: 0.625g.
- Agua: 87.8g.
- Fibra dietética total: 4.9g.
- Carbohidratos: 6.05g.
- Colesterol: 0mg.
Vía: 20 minutos.es
