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Ensalada verde con salmón, almendras y queso manchego, para incluir calcio y vitamina D en tu dieta.

 

INGREDIENTES

APORTE NUTRIMENTAL

PREPARACIÓN

30 minutos

  • 1 taza de espinaca

  • Calcio, fibra y hierro

  • 1 taza de acelgas

  • Vitamina D

  • 10 almendras grandes

  • Calcio

  • 2 cucharaditas de aceite de hígado de pescado

  • Vitamina D

RACIONES

1 persona

  • 2 tostadas horneadas de tortilla de maíz o 10 croutones

  • Calcio y fibra

  • 100 gramos de salmón

  • Vitamina D

CALORÍAS

400 aprox.

  • 30 gramos de queso manchego o panela

  • Calcio

 

Elaboración

1. Lava y desinfecta muy bien las espinacas y acelgas.
2. Después, en una sartén de teflón previamente calentada, agrega tres cucharaditas de aceite de hígado de pescado, ya que esté caliente coloca los 100 gramos de salmón, lo puedes partir en cuadritos o en filetes, y espera de 10 a 15 minutos.
3. Mientras tanto puedes picar en cuadritos el queso manchego y las almendras.
4. Después pica y coloca las espinacas y acelgas en un plato, para posteriormente poner el salmón cocido sobre ellas.
5. Finalmente agrega el queso y las almendras alrededor para decorar.

Si lo deseas puedes sustituir las almendras por otros ingredientes como jitomate y aguacate.

Acompaña tu ensalada con las tostadas o los croutones y no te olvides de tomar agua, o bien, una limonada natural (agua mineral con limón, sin jarabe de maíz, le puedes agregar un sustituto de azúcar).

¡Buen provecho!

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