AlimentAcción, COVID-19, Obesidad y nutrición
Los pistaches son frutos secos que no solo son sabrosos y divertidos al momento de comerlos, sino que además son súper saludables, por lo que debes incluirlos en tu dieta durante la cuarentena por COVID-19.
Estas «semillas comestibles» del árbol llamado Pistacia vera contienen grasas saludables y son una buena fuente de proteínas, fibra y antioxidantes. La luteína y zeaxantina son los antioxidantes más abundantes en los pistaches, los cuales son muy importantes para la salud ocular.
Asimismo, contienen varios nutrientes esenciales (como vitamina B1, riboflavina, vitamina E, vitamina K, ácido fólico, cobre, manganeso, hierro, selenio y zinc) y pueden promover la pérdida de peso y la salud intestinal al ser una alimento alto en fibra.
Conoce más: Vacuna MMR, ¿ayudaría a prevenir la COVID-19?
En particular, los pistaches son uno de los alimentos más ricos en vitamina B6 que existen. La vitamina B6 es importante para varias funciones corporales, incluida la regulación del azúcar en sangre y la formación de hemoglobina, una molécula que transporta oxígeno hacia los glóbulos rojos.
También son ricos en potasio, donde una porción de 28 gramos (unos 49 pistaches) contiene más potasio que la mitad de un plátano grande.
A esto se suma que los pistaches disminuyen la presión arterial y poseen el mayor contenido de fitoesteroles, compuestos vegetales que contribuyen a mantener los niveles de colesterol en la sangre y, por lo tanto, a proteger la salud del corazón.
Como dato curioso, la gente come pistaches desde el año 7000 a. C.; y en la actualidad, son muy populares en muchos platillos, incluidos helados y postres.
Vía: Healthline
