Incluir una variedad de colores en tus comidas hace que tus platos sean más atractivos, al tiempo que es clave para asegurarte de obtener una amplia gama de nutrientes esenciales. Cada color en las frutas y verduras está asociado con diferentes vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que benefician tu salud de distintas maneras.
Aquí te explicamos cómo elegir tus frutas y verduras según sus colores y sus beneficios.
1. Rojo: protección cardiovascular y antioxidantes
Frutas y verduras rojas, como tomates, fresas, cerezas, sandía y pimientos rojos, son ricas en licopeno y antocianinas. Estos compuestos ayudan a proteger el corazón, reducir la inflamación y combatir el daño celular causado por los radicales libres.
2. Naranja y amarillo: aliados del sistema inmunológico
Alimentos como zanahorias, naranjas, mangos y calabazas contienen altos niveles de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Este nutriente es esencial para una buena visión, una piel saludable y un sistema inmunológico fuerte.
3. Verde: desintoxicación y salud ósea
Las verduras de hoja verde, brócoli, aguacates y kiwis son ricos en clorofila, luteína, ácido fólico y vitamina K. Estos nutrientes favorecen la salud ósea, ayudan en la desintoxicación del cuerpo y refuerzan el sistema inmunológico.
4. Azul y morado: beneficios cerebrales y longevidad
Frutas como los arándanos, uvas moradas, ciruelas y berenjenas contienen antocianinas, antioxidantes que mejoran la memoria, la salud cerebral y reducen el riesgo de enfermedades degenerativas.
5. Blanco: apoyo al sistema inmunológico y control del colesterol
Ajo, cebolla, coliflor y peras tienen compuestos como la alicina y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mantener niveles saludables de colesterol.
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Consejos para crear un plato lleno de colores
- Elige al menos tres colores diferentes por comida.
- Opta por frutas y verduras de temporada.
- Incorpora las frutas y verduras crudas o cocidas ligeramente.
Comer un arcoíris en cada comida es una estrategia eficaz para nutrir tu cuerpo y mejorar tu bienestar general. ¡Mejora tu alimentación!
