Una persona puede satisfacer sus necesidades diarias de proteínas consumiendo fuentes de origen animal y vegetal.
Las mejores fuentes de proteínas de origen animal incluyen:
- Carnes magras (ternera, cerdo o cordero)
- Aves de corral
- Huevos
- Pescado y mariscos
- Productos lácteos bajos en grasa
- Proteínas de suero en polvo
Las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal incluyen:
- Frijoles
- Chícharos
- Nueces
- Lentejas
- Semillas
- Productos de soya
- Proteínas de origen vegetal en polvo
Conoce más: ¿Cuáles son los beneficios ambientales de las proteínas vegetales?
Algunos nutriólogos consideran que las fuentes de proteínas animales son mejores que las fuentes de proteínas de origen vegetal cuando se trata de desarrollar masa muscular. Esto se debe a que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere en cantidades suficientes. También son fáciles de digerir.
Algunas proteínas de origen vegetal son menos biodisponibles y más difíciles de digerir. Asimismo, poseen perfiles de aminoácidos variables. Sin embargo, las personas que optan por dietas basadas en plantas pueden complementar fácilmente consumiendo más proteínas en general y optando por una variedad de alimentos.
Para obtener todos los aminoácidos necesarios en una dieta basada en plantas, las personas pueden combinar ingredientes como arroz y frijoles, hummus y pan pita, o mantequilla de cacahuate con pan integral.
Una excepción notable es la soya, que posee una alta biodisponibilidad, un buen perfil de aminoácidos y es fácil de digerir.
Si tienes más dudas, consulta a un profesional de la nutrición.
Fuente: Medical News Today
