La lactasa es una enzima fundamental para digerir la lactosa, azúcar presente en los productos lácteos. Cuando el cuerpo no produce la cantidad suficiente se padece intolerancia a la lactosa. Los síntomas no son instantáneos; sin embargo, representan un problema para quien la padece, pues los malestares llegan a comprometer las actividades diarias.
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Algunos síntomas son: distensión abdominal, cólicos, diarrea, gases y náuseas. En este sentido, reducir la ingesta de productos lácteos es esencial. Eso no significa que debas privarte de tus alimentos favoritos, puedes recurrir a otras alternativas o remplazar algunos productos por otros libres de lactosa.
Si tú o algún miembro de tu familia padece este problema, esta receta es para ti.
Ingredientes
- 4 tazas de agua.
- 1 raja de canela.
- 2 piezas de piloncillo.
- 1/2 taza de masa de maíz (puedes optar por masa de cereales y semillas).
- 1 taza de agua tibia.
Instrucciones
- A fuego medio, calienta el agua con la canela y el piloncillo.
- En un recipiente, mezcla la masa con el agua tibia hasta deshacerla.
- Agrega la mezcla al agua caliente. Sin dejar de mover, cocina por 10 minutos.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón/ Medline Plus
