¿Tu merienda típica de la tarde te hace sentir insatisfecho y buscando más? Si tu “botana para picar” es una bolsa de papitas fritas saladas o una barra de chocolate, una forma mejor (y más saludable) de hacerlo es con una opción rica en proteínas, según una investigación publicada en la revista The Journal of Nutrition.
Las meriendas pueden hacer o deshacer tu dieta. Pueden ser un puente de una comida a otra, mantener el hambre bajo control y evitar que comas en exceso durante las comidas. Pero si no tienes cuidado, puedes agregar calorías no deseadas, e incluso excesivas, a tu total diario.
Los estudios demuestran que las personas de peso normal tienden a elegir botanas o bocadillos saludables, como proteínas, frutas o granos enteros, mientras que las personas con sobrepeso tienden a elegir bocadillos con alto contenido de grasa y azúcar, que a menudo aumentan sus problemas de peso.
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El estudio, en el que participaron adolescentes, descubrió que las botanas sorprendentemente buenas son opciones con alto contenido de proteínas basadas en soya, una forma perfecta de obtener más alimentos vegetales en tu dieta. Al comparar los efectos de un bocadillo de soya con alto contenido de proteínas con un refrigerio con alto contenido de grasa, los investigadores descubrieron que comer proteína de soya mejora el control del apetito y la calidad de la dieta, y te ayuda a sentirte más satisfecho. También puede mejorar tu estado de ánimo y la función cerebral.
La soya es nutricionalmente única: la única verdura que ofrece proteínas completas, los nueve aminoácidos esenciales necesarios para la salud. Es rica en vitaminas B, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3. Comidas enteras como el edamame (preparación a base de vainas de soya inmaduras) también son una excelente fuente de fibra. La soya también está disponible como tofu, que se puede cortar en trozos y en ensaladas; como leche de soya, para preparar batidos o licuados, e incluso como queso de soya.
Solo asegúrate de verificar el recuento de proteínas en las etiquetas de nutrición antes de comprar, y evita los alimentos de soya preparados que tienen grasas saturadas, colesterol y/o azúcar añadidos.
