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¿QUÉ DEBO EVITAR O REDUCIR? |
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Evita o limita el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa. |
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Para algunas personas, comer fuera puede ser algo inevitable. En casos así, vigila lo que comes y las porciones que te sirven, y procura hacerlo con poca frecuencia. |
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El consumo máximo de alcohol es una bebida estándar al día para las mujeres y dos para los varones. Bebida estándar es 300 ml de cerveza clara, 150 ml de vino, y 40 ml de tequila, vodka o whisky. Recuerda que este es un consumo máximo, y que es preferible que no lo hagas de manera cotidiana. |
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Recuerda que la papa no es una verdura sino un tubérculo que, como la tortilla o el arroz, tiene un alto contenido de almidones. |
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Consume carnes rojas (res o cerdo) sólo 2 ó 3 veces por semana. Los demás días elige carnes blancas (pollo o pescado). |
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Prefiere los quesos bajos en grasa y sales: panela, requesón, cottage o fresco bajo en sal. |
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Consume máximo 3 yemas de huevo a la semana. Puedes cocinar 2 claras en lugar del huevo completo. |
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Recuerda cocinar con muy poca grasa. Es preferible cocer, asar u hornear los alimentos en lugar de freírlos. |
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Al comprar la despensa, procura hacerlo cuando no tengas hambre. Notarás que compras menos. |
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Antes de cocinarlas, retira toda la grasa visible de las carnes y la piel del pollo. |
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Quita el salero de la mesa para no agregar más sal a tus alimentos. |
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Prefiere la leche descremada o de soya para reducir la ingestión de grasas saturadas. |
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Trata de eliminar los refrescos y los jugos embotellados: sólo aportan azúcar y una gran cantidad de calorías. |
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Evita tomar suplementos alimenticios sin consultarlo con tu médico o tu nutriólogo. |
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Trata de no cocinar la misma verdura más de una vez por semana. Eso le dará variedad a tus alimentos y al tipo de nutrientes que consumes. |
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Procura consumir sólo 100 g de carne (pollo, pescado, res o cerdo) al día. |
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La tortilla es un alimento saludable ya que aporta fibra, calcio, hierro y zinc, pero no la consumas en exceso. |
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Evita el consumo de alimentos enlatados y empaquetados ya que tienen un alto contenido de sal. |
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Los alimentos embutidos (jamón, salchicha, chorizo) y ahumados tienen también un contenido muy alto de sal. Procura no comerlos. |
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Los antojitos mexicanos suelen ser muy grasosos. Cuando los consumas, come antes una ensalada de verduras crudas. |
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¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA MÍ? |
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El plan de nutrición forma la base del tratamiento de la diabetes. ¿Tú ya lo tienes? |
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Una alimentación saludable es decisiva para alcanzar las metas de control de presión arterial, glucosa y colesterol, además de que te ayudará a lograr un peso saludable. |
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Los principales grupos de alimentos son: frutas, verduras, cereales y tubérculos, carnes, lácteos, huevos y semillas. Si tienes enfermedad renal, puedes consumir todos ellos con medida. |
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Una alimentación saludable incluye frutas y verduras ¿Tú las consumes diariamente? |
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Los azúcares ideales se encuentran en los cereales integrales, las leguminosas, las frutas y las verduras. |
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Una comida equilibrada aporta automáticamente todas las vitaminas necesarias. |
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Las principales fuentes de vitaminas antioxidantes son las vitaminas C, E y A, el selenio y los flavonoides. |
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El brócoli, la lima, la soya, la naranja, el limón, la manzana, el melón, la cebolla y el chocolate son fuentes de flavonoides. |
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Los cítricos, la guayaba, el pimiento verde, el brócoli, las verduras de hoja verde, las fresas y la col cruda son fuentes de vitamina C. |
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El arándano te puede ayudar a disminuir el riesgo de infecciones y litiasis urinarias. |
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Las oleaginosas (nuez, almendra, semillas) y el aguacate son buena fuente de grasas saludables para el corazón. Inclúyelas en tu dieta. |
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Incluye la avena como parte de tus alimentos. Ello te ayudará a disminuir el colesterol en la sangre. |
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¿Ya comiste tus 5 frutas y verduras del día? |
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¿QUÉ RECOMENDACIONES SALUDABLES HAY PARA MÍ? |
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Hoy inicia tu comida con una ensalada grande de verduras frescas. |
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Combina los colores de las frutas las verduras en tu plato. Combinar así es más sano y resulta más atractivo para toda la familia. |
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Si comes fuera de casa, pon atención en las porciones de comida, de forma que asegures el consumo del tamaño adecuado de porciones. |
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Si comes fuera y las raciones son muy grandes, comparte la comida con alguien más. |
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Es importante que trates de comer todos los días en un mismo horario, sobre todo si tomas algún medicamento. |
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Cuando comas fuera de casa pide alimentos cocinados de manera sencilla: cocidos, asados, al vapor, estofados. |
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Para prevenir la obesidad se recomienda comer sentado, hacerlo despacio y masticar muy bien los alimentos. |
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Es recomendable dar bocados pequeños con pequeñas cantidades de alimento. |
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Si no hay contraindicación médica, bebe abundante agua, entre 1 ½ y 2 litros al día. |
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Es muy importante que desayunes y que hagas tus comidas en un horario regular. Si te resulta posible, consulta a un especialista en nutrición. |
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Infórmate más acerca de la verdadera utilidad de los alimentos y las bebidas "light". |
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El desayuno es la comida más importante del día: haz todo lo posible por desayunar. |
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Al cocinar prefiere los aceites vegetales como el de oliva, canola, cártamo o girasol. |
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Aprovecha las frutas y las verduras de la estación. Recuerda que éstas son fuente de vitaminas y minerales en mayor concentración, además de que son más económicas. |
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Las frutas y las verduras crudas conservan mejor los nutrimentos, ya que el calor destruye algunos de ellos. |
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Cocina con hierbas de olor y condimentos para sazonar tus alimentos y reducir así la cantidad de sal. |
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Cocinar los alimentos en horno de microondas conserva mejor las vitaminas y los minerales. |
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No olvides lavar y desinfectar perfectamente las frutas y las verduras que consumes para evitar enfermedades. |
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Procura consumir pescado al menos 2 veces por semana. |
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Los pescados bajos en grasa son: huachinango, bagre, lenguado, lisa, mero, mojarra, pargo, robalo, bonito, carpa, cazón, blanco. |
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Prefiere los cereales integrales a los refinados, ya que te aportarán más fibra. |
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Después de tus alimentos disfruta el dulce sabor de la fruta como un buen postre. |
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Combina las frutas y las verduras en forma de puré o rodajas en el platillo principal: pollo con salsa de tamarindo, filete de pescado con mango, carne deshebrada con calabazas, etc. |
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¿Sabías que puedes utilizar purés de verduras para espesar las sopas y darles un mejor sabor? |
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Mantenerte en un peso saludable ayudará a proteger tus riñones. |
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¿QUÉ RECOMENDACIONES HAY EN UNA ETAPA AVANZADA DE LA ER? |
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Si tienes enfermedad renal avanzada, un buen plan de nutrición te ayudará a alcanzar las metas de control de líquidos, potasio, fósforo, urea y presión arterial. |
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Si tu médico te ha restringido los líquidos, lavarte los dientes varias veces al día y usar pastillas de menta puede ayudarte a no sentir tanta sed. |
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Si tu médico te ha restringido los líquidos, el consumo de cubitos de hielo con gotas de limón puede ayudarte a no sentir tanta sed. De cualquier forma, procura no excederte. |
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Si tu potasio está elevado presta atención a las frutas que debes evitar: papaya, melón, naranja, fresa, zarzamora, durazno, toronja, plátano y kiwi. |
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Si tu potasio está elevado, las frutas que puedes comer diariamente son: mango, manzana, piña, pera, guanábana y mamey. |
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Si tu potasio está elevado, presta atención a las verduras que debes evitar: verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, lechuga), rábano, brócoli, jitomate crudo y ejote. |
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Si tu potasio está elevado, las verduras que puedes comer diariamente son: calabacita, cebolla, pimiento, chayote, jícama, col, coliflor, nabo y poro. ¡Pruébalos! |
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Los alimentos con el mayor contenido de potasio son las leguminosas (frijol, garbanzo, soya) y la papa. Evita consumirlos si tu potasio está elevado. |
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Remojar y cocer con mucha agua logra eliminar parte del potasio de los alimentos, en especial el de las leguminosas y las verduras. |
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Si tu fósforo está elevado, evita la leche de vaca y el yogurt e intenta probar la leche de soya. |
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Las carnes grasosas tienen mayor contenido de fósforo, por lo que es preferible el consumo de carnes sin grasa: lomo, pierna, filete, falda, cuete, pollo sin piel, pescado de carne blanca. |
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Los mariscos, la leche, la yema de huevo, la levadura de cerveza, los cacahuates, los alimentos integrales y el chocolate son las principales fuentes de fósforo. Evítalos si tienes el fósforo elevado. |
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Las nueces y almendras tienen un contenido moderado de potasio. Inclúyelas en tu dieta al menos 2 ó 3 veces a la semana. |
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La panela y el requesón son los quesos más bajos en sal y fósforo. Puedes consumirlos en tus ensaladas. |
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Los sustitutos de la sal son generalmente ricos en potasio. Antes de usarlos pregunta a tu nutriólogo. |
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No consumas el caldo en el que se cocieron las verduras porque es rico en potasio. |
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No tomes los caldos donde cueces la carne (res, pollo, cerdo) porque son ricos en ácido úrico. |
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Los derivados del maíz son bajos en fósforo y potasio: consúmelos diariamente. |
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Los Nopales, el pepino, las uvas, las limas, la sandía, la flor de calabaza y los champiñones tienen un contenido de potasio moderado. Inclúyelos 2 ó 3 veces por semana para variar tu alimentación. |
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El huevo y el queso son equivalentes en proteínas a la carne, por lo que es conveniente consumirlos con moderación. |
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El laurel, la albahaca, el orégano, el tomillo, el curry, el cilantro y el ajo son algunos condimentos y hierbas que te pueden ayudar a sazonar tus comidas sin usar tanta sal. |
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Otra alternativa para sazonar tus alimentos sin el empleo de sal es usar un poco de chile. |
