El metabolismo es el conjunto de procesos que nuestro cuerpo lleva a cabo para convertir los alimentos que consumimos en energía. Un metabolismo eficiente no sólo nos ayuda a mantener un peso saludable, también mejora nuestra energía y bienestar general.

Aunque los factores genéticos y la edad influyen en la velocidad del metabolismo, la alimentación juega un papel crucial en optimizarlo. Aquí te explicamos cómo puedes mejorar tu metabolismo a través de hábitos alimenticios.

Alimentación

Algunos alimentos tienen propiedades específicas que estimulan el metabolismo. Estos son algunos de los mejores aliados:

1. Proteínas

El cuerpo necesita más energía para digerir las proteínas en comparación con los carbohidratos y las grasas. Este aumento en el gasto energético se llama el «efecto térmico de los alimentos». Consumir fuentes magras de proteína como pollo, pavo, pescado, huevos, tofu y legumbres favorece el mantenimiento de la masa muscular y ayuda a quemar más calorías durante la digestión.

2. Alimentos ricos en fibra

La fibra, presente en alimentos como frutas, verduras, granos enteros y legumbres, ayuda a mejorar la digestión y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede evitar el consumo excesivo de calorías. Además, algunos tipos de fibra fermentable pueden estimular el crecimiento de bacterias intestinales saludables, que están relacionadas con un mejor metabolismo.

3. Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3

Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y el atún son ricos en omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden mejorar la función metabólica. Los ácidos grasos omega-3 también pueden reducir la resistencia a la insulina, un factor clave en la regulación del metabolismo.

4. Té verde y café

Ambos contienen cafeína, que puede aumentar el gasto energético y la oxidación de grasas. El té verde, en particular, contiene catequinas, antioxidantes que se ha demostrado que ayudan a acelerar el metabolismo. Consumir una taza de café o té verde en la mañana puede dar un impulso metabólico temporal.

5. Pimientos picantes

Los alimentos picantes como los pimientos contienen capsaicina, un compuesto que puede aumentar temporalmente el metabolismo al elevar la temperatura corporal y estimular la quema de grasas. Aunque el efecto es pequeño, añadir un toque de picante a tus comidas puede ser un aliado metabólico.

Hábitos alimenticios importantes

Además de incorporar los alimentos mencionados, adoptar ciertos hábitos alimenticios puede tener un impacto positivo en el metabolismo:

• Comer de forma regular. Saltarse comidas o pasar largos periodos sin comer puede llevar al cuerpo a un estado de ahorro de energía, donde el metabolismo se ralentiza para conservar reservas. Comer pequeñas porciones saludables a lo largo del día ayuda a mantener el metabolismo activo.
• Desayunar bien. El desayuno es la comida que “enciende” el metabolismo después del ayuno nocturno. Iniciar el día con una comida rica en proteínas y carbohidratos complejos puede aumentar el gasto energético durante la mañana.
• Incrementar la masa muscular. El músculo es metabólicamente activo, lo que significa que quema más calorías en reposo que la grasa. Por esta razón, incluir una fuente adecuada de proteínas en cada comida y combinarlo con ejercicios de resistencia (como pesas o calistenia) ayuda a construir y mantener la masa muscular, favoreciendo un metabolismo más rápido.
• Evitar las dietas muy restrictivas. Las dietas extremadamente bajas en calorías pueden ser contraproducentes, ya que pueden ralentizar el metabolismo. Cuando el cuerpo percibe una escasez de alimentos, se adapta reduciendo el gasto energético. Para mantener un metabolismo activo, es importante consumir suficientes calorías, pero de fuentes saludables.