Les dejamos esta sencilla receta para que, en esta cuarentena, preparen en familia una deliciosa ensalada pico de gallo, que no puede faltar en el hogar de cualquier mexicano.
Ingredientes:
- Aguacate
- Cilantro
- Cebolla en cuadritos
- Chile de árbol verde
- Sal
- Jugo de dos limones
- Aceite de oliva
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Instrucciones:
1. Lava bien el jitomate, la cebolla, los aguacates y limones; lava y desinfecta el cilantro aparte.
2. Pica todos los ingredientes en cuadritos pequeños.
3. En un molde mezcla bien primero las verduras (cebolla, jitomate, cilantro, chile).
4. Agrega una pizca de sal y 2-3 cucharaditas de aceite de oliva; vierte el jugo de limón.
5. Revuelve todos los ingredientes y al final incorpora el aguacate, pero ya sin batir para que no se deshaga.
¡Buen provecho!
Ventajas de esta receta:
Esta ensalada es básica en la cocina mexicana, con cualquier antojito se puede combinar, además de ser fresca saludable y fácil de preparar.
Para quienes acostumbren realizar colaciones, el pico de gallo es una deliciosa opción.
Vía: Lizeth Gómez Munguía – Nutrióloga y educadora en diabetes
