Ingredientes
- 3/4 de taza de harina.
- 3 huevos.
- 1 taza de leche baja en grasa.
- 2 cucharadas de aceite.
- 5 cucharadas de mantequilla (3 para las manzanas).
- 6 tazas de manzana verde en rebanadas delgadas.
- 1/4 de taza de miel.
- 1/2 cucharada de canela.
Instrucciones
- En una licuadora, coloca la mezlca preparada de hot cakes, los huevos, la leche y el aceite. Bate a velocidad media hasta tener una mezcla suave. Deja reposar 5 minutos y vuelve a mezclar por 10 segundos.
- Derrite un poco de mantequilla sobre un sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la mantequilla se empiece a dorar un poco, baja el fuego a medio-bajo y vierte 2 cucharadas de la mezcla preparada.
- Cocina por 30 segundos o hasta que se empiece a ver seca la parte de arriba. Da la vuelta a la crepa y cocina por otros 30 segundos más. Repite este paso con toda la mezcla de crepas.
- Prepara el relleno de manzanas. Derrite las 3 cucharadas de mantequilla sobre fuego medio y agrega las manzanas en rebanadas. Cocina las manzanas revolviendo hasta que estén suaves. Agrega la miel, la canela y una pizca de sal. Cocina otros 3 minutos para que espese un poco la salsa.
- Pon un poco del relleno de manzanas sobre el centro de cada crepa y dobla. Dobla los bordes otra vez y da la vuelta.
Vía: Kiwilimón
