De acuerdo con investigadores de la Oficina de Ciencias Clínicas de la Escuela de Medicina Duke-NUS, en Singapur, las personas que consumen una dieta rica en carnes rojas enfrentan el riesgo latente de perder función renal a largo plazo.
De igual forma, los hombres que prefieren este alimento incrementan el riesgo de desarrollar una condición inflamatoria dolorosa del colon, llamada diverticulitis, misma que provoca dolor abdominal, náuseas, estreñimiento, entre otros síntomas.
Evita éste y otros riesgos a través de una alimentación balanceada y variada. Prueba otro tipo de carnes, como el atún, rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas A, B y D. Aquí una deliciosa opción para tu comida de hoy.
Ingredientes
- 4 piezas de papa cocidas y peladas.
- 3 tazas de atún.
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada.
- 2 piezas de huevo.
- 3 tazas de pan molido.
- 4 cucharadas de fécula de maíz.
- 2 cucharadas de perejil finamente picado.
- 190 gramos de queso crema cortado en cubitos.
- 1 taza de harina.
- 2 piezas de huevo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Instrucciones
- En un recipiente, machaca las papas hasta que estén lisas y sin grumos.
- Agrega el atún, la cebolla, el huevo, la fécula de maíz y el perejil. Sazona con sal y pimienta.
- Forma bolitas y coloca un pedazo de queso crema al centro, cierra y forma una croqueta. Repite hasta terminar con la mezcla.
- Empaniza las croquetas pasando por la harina, el huevo y el pan molido.
- En un sartén, calienta a fuego medio el aceite y fríe las croquetas.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón/ Medline Plus
