No sólo es deliciosa, la calabaza verde es una de las verduras con menos calorías y sin colesterol o grasas dañinas para tu organismo. Se puede utilizar para elaborar múltiples y fáciles recetas, combinadas con ingredientes de todo tipo que permiten llevar una dieta sana y equilibrada.
Entre sus beneficios destacan los siguientes:
- Ricas en antioxidantes, mismos que ayudan a retardar el envejecimiento y erradicar los radicales libres.
- Contienen vitaminas de complejo B, B6, B2, B3 y colina.
- Aportan una gran cantidad de hierro, magnesio y fósforo. Además, la calabaza verde es una excelente fuente de potasio, nutriente que ayuda a moderar la presión sanguínea.
Son muchos los platillos que se pueden hacer con este ingrediente. Te compartimos una deliciosa receta para mostrarte la versatilidad de esta verdura en la cocina.
Conoce más: Aguacate, alimento ideal para reducir el colesterol
Calabacines rellenos de carne y verduras
Ingredientes
- 1 cebolla mediana.
- 3 pimientos sweet bite o medio rojo normal.
- 4 calabazas luna o alargadas.
- 1/2 de carne picada (de tu preferencia).
- 4 cucharadas de tomate frito casero o comercial sin azúcar.
- 6 cucharadas de salsa de tomate.
- Sal.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Pimienta negra.
- Queso mozzarella rallado.
Elaboración
- Picar bien la cebolla y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.
- Añadir los pimientos bien picaditos.
- Añadir la carne y seguir con el sofrito.
- Vaciar en la calabaza cruda y añadir la pulpa a la sartén.
- Seguir cocinando y añadir la sal y las especias.
- Poner las calabazas en un plato y taparlo.
- Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que estén tiernas.
- En el sartén, añadir el tomate y la salsa, seguir cocinando hasta que esté todo bien integrado. Deja enfriar.
- Rellenar los calabacines y poner por encima el queso rallado.
- Gratinar en el horno.
Recuerda que puedes cambiar ingredientes a tu gusto. ¡Disfrútalo!
Vía:20 minutos.es
