Siendo un virus de origen animal, el nuevo coronavirus SARS-CoV-2 causante de la enfermedad COVID-19 se transmite principalmente a través de las gotitas respiratorias que exhalamos en forma de aerosoles y por el contacto cercano. Por ello, es poco probable que sobreviva sobre la fruta o la verdura. Hasta el momento, no ha habido reportes de seres humanos que se hayan infectado después de comer cualquier tipo de alimento vegetal.
Lavar las frutas con agua corriente durante 15 a 30 segundos puede reducir eficazmente los residuos de pesticidas, las bacterias y los virus que pudieran estar presentes en la superficie de estos alimentos.
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Además, quitar la piel no siempre es lo mejor, pues existen muchos tipos de frutas cuya piel es rica en nutrientes. Las pieles de uva, por ejemplo, contienen resveratrol y antocianinas que pueden proteger los vasos sanguíneos y fortalecer la inmunidad. La piel de la manzana es una excelente fuente de fibra dietética y promueve la digestión; y la vitamina C que contiene funge como un gran antioxidante, que ayuda a reducir los efectos del envejecimiento.
Por lo tanto, es seguro y beneficioso que comas fruta con piel, pero eso sí, no olvides seguir todas las medidas de higiene y seguridad para el lavado de estos u otros alimentos y para prevenir el contagio, que incluyen el lavado de manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de haber manipulado comida, así como limpiar y desinfectar las superficies donde manipules la fruta y los recipientes donde la coloques.
Ahora sí, ¡a disfrutar!
Vía: China Daily
