El tofu es un alimento preparado con soya triturada, semilla rica en proteínas. De hecho, la calidad de este alimento es comparada con la proteína animal. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), tan sólo 25 gramos de proteína de soya pueden reducir los niveles de colesterol y el riesgo de una cardiopatía.
Estos beneficios se vinculan a sus altos niveles de grasas poliinsaturadas, fibra, minerales y vitaminas, así como a su bajo contenido en grasa saturada.
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Prepara este delicioso platillo y disfrútalo con tu familia.
Ingredientes
- 6 piezas de jitomate mediano.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de pasta de miso.
- Perejil o albahaca seca.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de agua.
- 3 cucharadas de queso parmesano.
- 200 gramos de tofu.
Instrucciones
- Remueve la parte superior de los jitomates y quita el relleno. Acomódalos en un molde para hornear.
- Revuelve el resto de los ingredientes en un mortero, hasta que queden perfectamente incorporados. Si lo deseas, puedes utilizar un procesador de alimentos.
- Rellena los jitomates y espolvorea 1/2 cucharada de queso parmesano —en cada pieza—.
- Hornea a fuego medio durante 20 minutos.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón
