La quinua —o quínoa— es una gran fuente de proteínas, con cerca de 12 gramos por taza. Además de esta propiedad, es una semilla rica en nutrientes buenos para el corazón. De acuerdo con un estudio publicado en el European Journal of Nutrition, el consumo de este alimento ayuda a bajar los niveles de triglicéridos y ácidos grasos libres, los cuales se relacionan con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
De igual forma, la investigación sugiere un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en la sangre, disminuyendo el riesgo de diabetes. ¡Aprovecha sus beneficios! Aquí un platillo delicioso.
Ingredientes
- Agua
- 1 taza de quinua lavada.
- 1 cucharada de orégano deshidratado.
- 2 piezas de pechuga de pollo.
- 1 taza de harina.
- 3 piezas de huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una olla, calienta el dos tazas de agua hasta que suelte el hervor. Agrega la sal y la quinua. Cocina a fuego bajo hasta que esté cocida y se haya absorbido el líquido.
- Deja reposar 5 minutos antes de destapar. Integra el orégano y reserva.
- Salpimenta los cubitos de pechuga de pollo.
- Coloca en tres recipientes la harina, el huevo batido y la quinua con el orégano.
- Empaniza el pollo pasando por harina, huevo y la quinua. Coloca en una charola para horno.
- Hornea de 15 a 20 minutos volteando para que se doren parejos.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón/ Mercola.com
