El ayuno intermitente se ha establecido como uno de los numerosos métodos modernos para perder peso o mantenerlo. Este método de pérdida de peso limita el período de alimentación de una persona a unas horas determinadas, consumiendo solo líquidos claros durante las horas restantes.
Recientemente, un nuevo estudio ha desafiado la percepción previa sobre la eficacia del ayuno intermitente para perder peso. A pesar de investigaciones anteriores que sugieren ventajas en la restricción temporal de la alimentación, un estudio de un año de duración, publicado en abril de 2022, no encontró ningún beneficio significativo en la pérdida de peso.
Los hallazgos de este estudio han generado nuevas dudas sobre la eficacia y la seguridad del ayuno intermitente.
Además, una investigación presentada recientemente ha planteado preocupaciones adicionales al sugerir un aumento del 91% en el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular entre las personas que siguen un horario de comidas restringido a ocho horas o menos, en comparación con aquellos que comen en un período de 12 a 16 horas.
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¿Qué opinan los expertos en nutrición?
Estos resultados preliminares han recibido críticas de expertos en el campo de la nutrición y la salud. Estos señalan que el estudio no ha sido revisado por pares ni publicado oficialmente. También opinan que su diseño y metodología pueden no ser suficientemente sólidos como para establecer conclusiones definitivas sobre la relación entre el ayuno intermitente y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De igual forma, resaltan la diversidad de resultados en estudios previos sobre el ayuno intermitente, lo que refleja la dificultad para llegar a conclusiones claras sobre su eficacia y seguridad. Algunos estudios sugieren beneficios, mientras que otros no encuentran diferencias significativas en la pérdida de peso o la mejora de la salud metabólica.
Entonces, ¿es bueno o malo hacer ayuno intermitente?
La decisión de seguir una dieta de ayuno intermitente debe ser individualizada y considerada cuidadosamente.
Te recomendamos enfocarte en una alimentación equilibrada y en la reducción general de la ingesta calórica para lograr y mantener un peso saludable, independientemente de la distribución de los alimentos a lo largo del día.
Si tienes dudas sobre tu alimentación, consulta a un profesional de la salud. No hagas cambios drásticos en tu dieta sin antes hablar con un médico.
Fuente: Asociación Americana del Corazón
