Se dice que el desayuno es la comida más importante del día y no es un error. Este alimento matutino proporciona la energía y los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Por si esto fuera poco, influye en el estado de ánimo y el rendimiento físico y mental.
Diversas investigaciones han demostrado que el cuerpo asimila mejor los alimentos que se consumen en ayunas, siempre y cuando sean saludables.
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Recomendaciones
Para que una comida sea saludable debemos lograr un equilibrio entre los principales nutrientes: carbohidratos, proteínas, fibra y grasas. Es importante que estos macronutrientes provengan de alimentos naturales y frescos —y no de aquellos que son procesados—.
- Carbohidratos. Los carbohidratos se dividen en dos grandes grupos: los simples y los complejos. Los primeros suelen llamarse «malos» porque son de rápida absorción y proporcionan energía inmediata; mientras que a los segundos se les considera «buenos», debido a que tardan en ser absorbidos. ¡Enfócate en ellos!
- Proteínas. Se pueden obtener de fuentes animales o vegetales, aunque los productos de origen animal son de mayor calidad, gracias a su rico nivel de aminoácidos esenciales. Expertos en nutrición recomiendan equilibrar el desayuno con una mezcla adecuada entre ambos.
- Fibra. Este componente es responsable de que nos sintamos satisfechos, al agregar volumen a nuestra dieta y facilitar la digestión. Puedes obtenerla de cereales y legumbres.
- Grasas. Aunque muchas personas relacionan las grasas con el sobrepeso, son una gran fuente de energía y ayudan al cuerpo a absorber vitaminas. Procura obtenerlas de alimentos saludables, como los pescados, el aceite de oliva y algunas semillas.
Para saber qué alimentos debes evitar, es importante que conozcas tus necesidades. Para ello, te recomendamos visitar a un especialista en nutrición.
No olvides prestar atención a las etiquetas nutricionales de los alimentos.
Fuente: Mayo Clinic/ Hola Doctor.org
