Los 3 principales nutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) aportan energía al cuerpo. Esta energía mantiene los latidos de tu corazón, la actividad de tu cerebro y que tus músculos se mantengan trabajando. La energía se mide en calorías.
Por ello, a continuación te mencionamos las importantes funciones que cumplen estos nutrientes:
Proteínas
Tienen 4 calorías por gramo. Aportan energía; construyen y reparan las células del cuerpo; forman parte de varias enzimas, hormonas y anticuerpos.
Algunas fuentes incluyen carne, aves, pescado, huevos, frijoles, leche y productos lácteos, granos, semillas y nueces.
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Carbohidratos
Con 4 calorías por gramo, aportan la energía que necesitan el cerebro, el sistema nervioso y los glóbulos rojos.
Algunas fuentes incluyen panes, cereales, pasta, arroz, frutas, verduras con almidón, leche y azúcar.
Grasas
Tienen 9 calorías por gramo. Aportan energía y transportan nutrientes que son solubles en grasa (vitaminas); forman parte de las membranas celulares, las membranas alrededor de los nervios, las hormonas y la bilis (para la digestión de las grasas).
Algunas fuentes incluyen carne y aves, algunos pescados, leche y productos lácteos que no están libres de grasa, nueces y semillas, aceites, mantequilla, margarina, aderezos para ensaladas, algunos dulces y algunos postres.
