Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades mínimas en los alimentos naturales. Tener muy poca cantidad de una vitamina en particular puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos problemas de salud.
Una vitamina es un compuesto orgánico, lo que significa que contiene carbono. Asimismo, es un nutriente esencial que el cuerpo debe obtener de los alimentos.
En la actualidad, existen 13 vitaminas reconocidas.
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Las vitaminas son solubles ya sea en grasa o en agua. A continuación les describimos ambos tipos:
-Vitaminas solubles en grasa (liposolubles)
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles. El cuerpo almacena vitaminas liposolubles en el tejido graso y el hígado, y las reservas de estas vitaminas pueden permanecer en el cuerpo durante días y, en ocasiones, meses.
Las grasas dietéticas ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles a través del tracto intestinal.
-Vitaminas solubles en agua
Las vitaminas solubles en agua no permanecen en el cuerpo por mucho tiempo y no se pueden almacenar. Salen del cuerpo a través de la orina. Debido a esto, las personas requieren un suministro más regular de vitaminas solubles en agua que de vitaminas solubles en grasa.
La vitamina C y todas las vitaminas B son solubles en agua.
Fuente: Medical News Today
