Además de aportar energía, al ser un alimento rico en carbohidratos, el elote es un excelente protector de músculos, huesos y piel, debido a su aporte en proteínas. Pero eso no es todo, también resulta el ingrediente perfecto para preparar platillos que no pueden consumir las personas con enfermedad celíaca, al no contener gluten.
De acuerdo con estudios publicados en Journal of Hypertension, el maíz contiene carotenoides, compuestos vinculados a un menor riesgo de hipertensión arterial. ¿Qué esperas para disfrutar sus beneficios? Aquí una deliciosa receta.
Ingredientes
- 2 piezas de elote.
- 1 taza de leche descremada baja en grasas.
- 2 piezas de huevo.
- 1 clara de huevo.
- 12 sobres de azúcar sin calorías.
- 1/2 cucharada de polvo para hornear.
- 20 gramos de mantequilla baja en grasas.
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
- 100 gramos de harina de trigo.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC. Toma un poco de mantequilla y úntala en un molde. Ahí mismo, agrega un poco de harina.
- Corta los granos de elote y reserva.
- En una licuadora, mezcla los granos de elote con los demás ingredientes.
- Si deseas disfrutar granos más enteros, licua por 2 minutos. En caso contrario, mezcla por 4 minutos.
- Vacía la mezcla al molde.
- Hornea por una hora o hasta que se empiece a dorar la superficie del pan.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón
