Además de ser una bebida tradicional de las fiestas decembrinas, el ponche es un néctar rico en vitamina C. A su vez, posee fibra, vitamina A, potasio, fósforo y calcio, gracias a su contenido variado de frutas.
¿Sabías que el tejocote es un fruto que sólo se encuentra durante la segunda mitad del año?
Ingredientes
- ½ kg. de tejocote —partidos en mitades—.
- ½ kg. de guayaba —partidas en cuartos—.
- 250 gr. ciruela pasa
- 5 manzanas amarillas —partidas en octavos—.
- 1 ½ kg. de caña de azúcar —partida en bastoncitos—.
- 250 gr de tamarindo pelado.
- 3 rajas de canela.
- ¾ kg. de azúcar.
- 1 cono de piloncillo.
- 100 gr de flor de jamaica.
- 2 clavos de olor.
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta el agua con el azúcar, la canela y el piloncillo.
- Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña.
- 15 minutos después, añade las manzanas, las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo, la jamaica y los clavos de olor.
- Mantén la llama a fuego medio y deja que el agua se consuma un poco, sin que las guayabas y las manzanas se desbaraten.
- Sírvelo bien caliente.
¡Disfruta!
Vía: México Produce
