El portobello es una excelente opción cuando de dejar la carne se trata, o reducir su consumo. No sólo tiene un sabor delicioso, también es bajo en grasas saturadas y alto en fibra. Aunado a ello, resulta una excelente fuente de cobre, esencial para producir glóbulos rojos y transportar oxígeno por el cuerpo.
De acuerdo con Joseph Mercola, especialista de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, además de ser un alimento rico en vitaminas, minerales y fitonutrientes, contiene casi tanto potasio como el plátano, importante para mantener un sano funcionamiento de músculos y nervios, así como un equilibrio entre los fluidos y los minerales.
¡Aprovecha todos los beneficios! Prepara esta deliciosa receta y compártela con tu familia.
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- ½ cebolla en rebanadas.
- 3 tazas de espinaca.
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 taza de puré de tomate.
- 2 cucharaditas de sal.
- 200 gramos de queso blanco.
- 2 cucharadas de hojuela de chile.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 190° C.
- Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén. Agrega el ajo y saltea por unos segundos. Incorpora la cebolla y cuece por un minuto más. Agrega las espinacas y cuece por cinco minutos. Salpimienta.
- Calienta el aceite restante a fuego medio y agrega el puré de tomate. Cuece por cinco minutos y mueve constantemente. Agrega sal y reserva.
- Coloca los hongos en una charola para horno. Agrega cucharadas de puré sobre estos, espinacas y un pedazo de queso.
- Hornea por 15 minutos. Retira y espolvorea hojuelas de chile.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón/ Mercola.com
