La vitamina A es esencial para tener una buena salud visual. Esto porque es un componente de la proteína rodopsina, la cual permite que el ojo vea en condiciones de poca luz. De acuerdo con la Academia Estadounidense de Oftalmología, una deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna.
La vitamina A también brinda apoyo a la función de la córnea, que es la capa externa protectora del ojo. Una persona con deficiencia de vitamina A podría notar que sus ojos producen muy poca humedad para mantenerse lubricados.
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El betacaroteno es la principal fuente de vitamina A en la dieta humana. Recordemos que el betacaroteno es un tipo de pigmento vegetal llamado carotenoide que está presente en muchas frutas y verduras de colores. Cuando una persona consume carotenoides, su cuerpo convierte los pigmentos en vitamina A.
Alimentos que contienen vitamina A
Las personas pueden añadir vitamina A a su dieta comiendo los siguientes alimentos:
- Camote
- Zanahorias
- Pimiento rojo
- Calabaza
- Calabacín
Fuente: Medical News Today
