La luteína y la zeaxantina son carotenoides que se encuentran en grandes cantidades en las verduras de hoja verde. Recordemos que los carotenoides son pigmentos orgánicos que se encuentran de forma natural tanto en las plantas como en otros organismos fotosintéticos, los cuales incluyen algas, algunas clases de hongos y bacterias.
Cabe destacar que los carotenoides luteína y zeaxantina se encuentran presentes en el cristalino y la retina del ojo.
Debido a que poseen una función antioxidante, la luteína y la zeaxantina pueden ayudar a reducir el daño oxidativo en la retina. Una investigación del año 2017 sugiere que tomar aproximadamente 6 miligramos (mg) por día de los citados carotenoides puede reducir el riesgo de una persona de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). Una ingesta de 0.5 a 1 mg por día también puede reducir el riesgo de glaucoma.
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A continuación les mencionamos los alimentos que fungen como excelentes fuentes de luteína y zeaxantina:
- Yemas de huevo
- Maíz
- Espárragos
- Brócoli
- Lechuga
- Chícharos
- Col rizada
- Espinaca
Fuente: Medical News Today
