La soya es una excelente fuente de proteínas. Además, disminuye el colesterol total en la sangre y los niveles de LDL —o colesterol «malo»—. Disfruta estos beneficios de una forma deliciosa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 taza de soya.
- 6 chiles guajillos o chile nopalero.
- 1 chile ancho.
- 2 hojas de laurel.
- 2 piezas de cebolla.
- 2 gramos de sal.
- 1 diente de ajo.
- 10 gramos de cilantro.
- 2 tazas de agua.
- 20 tortillas.
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Instrucciones
- Lava la soya perfectamente.
- Ponla a cocer en agua. Añade sal y las hojas de laurel.
- Cuando esté suave, retírala del fuego y déjala enfriar.
- En una cacerola, fríela un poco.
- Muele los chiles con un diente de ajo, agua (solo la necesaria) y sal.
- Cuela la mezcla e incorpórala a la cacerola donde está la soya.
- Cocina hasta que se reseque un poco y apaga el fuego.
- Forma los tacos y sirve.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón
