La presión arterial elevada es un factor de riesgo cardiovascular. Existen diferentes medidas de prevención que si las realizamos podemos tener una mejor calidad de vida.
Un adecuado consumo de sal (sodio) favorece la salud del corazón, pues hay alimentos que contienen grandes cantidades de sodio. La recomendación es no pasar de los 2,300 mg de sodio al día (menos de una cucharadita cafetera). Los alimentos que más contienen sal son:
- Alimentos enlatados (atún, verduras, frijoles).
- Embutidos.
- Empacados como galletas, frituras, pan, mayonesa, (incluso aunque sean dulces los alimentos, contienen sal).
- Deshidratados por salado como bacalao, camarones y mariscos en general.
- Semillas a las que les agregan sal como pepitas, nueces, pistaches, semillas de girasol.
- Refrescos, bebidas energizantes o rehidratantes, bebidas reducidas en azúcar, pero altas en sodio.
- Cuadritos o polvos sazonadores que se agregan al cocinar las sopas como los de pollo, camarones, etcétera.
- Salsas sazonadoras como la de soya, inglesas.
- Quesos.
- Carne empacada ya preparada.
Es importante realizarse un monitoreo de los niveles de presión arterial. Lo recomendable es que cuando aún no se diagnostica presión arterial elevada, los niveles de la presión sistólica sean menos de 120 mm/Hg y presión diastólica menos de 80 mmg/Hg y ya cuando se diagnostica hipertensión y además se vive con diabetes la cifra cambia a 130/80 mmHg o 140/90 mmHg, según sea la meta que se establezca con su profesional de la salud.
Los siguientes son algunos tips que nos ayudarán a cuidar los niveles de presión arterial por medio de la dieta:
- Disminuir el consumo de alimentos enlatados o procesados.
- Sustituir el consumo de cuadritos o polvos sazonadores por hierbas o especies como cilantro, laurel, pimienta, clavo, apio, etcétera.
- Preferir siempre los alimentos naturales como las verduras, frijoles, carne.
- Lavar el alimento enlatado que se va a consumir antes de servirlo para reducir en un 40% el consumo de sodio que contiene.
- Limitar a menos de un mes el consumo de bebidas gaseosas.
- Preferir los quesos bajos en sal.
- Leer siempre las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que es un producto bajo en sodio (menos del 5% es bajo, más del 20% es alto).
Como verás es muy fácil pasarse de los 2,300 mg de sal al día. Todo es cuestión de estar bien informado y saber qué es lo que se está consumiendo. De esta manera te será más fácil cuidar los niveles de presión arterial y por supuesto, no olvides también tomar los medicamentos que se te indican para su control.
Vía: LN y ED Lizeth Gómez Munguía
